所需原材料:
1、主料:牛肉200g、西红柿2个。
2、辅料:酱油、葱、姜、生抽、番茄酱、调和油、元贞糖。
第一步:先准备好所需的所有原材料。
第二步:然后将番茄先洗净切块待用。
第三步:牛肉用调料(除番茄酱外)腌制半小时以上。
第四步:起油锅,将姜片下锅爆一下。
第五步:将腌制好的牛肉片下锅翻炒。
第六步:然后放几叶葱绿。
第七步:牛肉片炒至半成熟或七分熟时倒入番茄块同炒。
第八步:紧接着加入适量水。
第八步:这时也可以同时加入适量番茄酱了,喜欢吃酸的可以多放一些。
第九步:烧开锅后就可以了,一碗酸溜溜的番茄炒牛肉片就出锅了。
怎样做番茄炒牛肉 扩展
材料:鲜西红柿300克,嫩牛肉100克,葱、姜各5克,植物油10克,水淀粉5克,鸡蛋清5克,精盐、味精、黄酒各适当。
做法:
1、将牛肉切成薄片,加黄酒、精盐抓均匀,再加鸡蛋清、水淀粉抓均匀。鲜西红柿洗净,切成小块;葱、姜切末。
2、炒勺内加植物油,烧至五成热时加葱、姜末炒出香味,倒入牛肉翻炒,烹入黄酒、清汤稍煨,加西红柿块、精盐炒熟即成。
怎样做番茄炒牛肉 扩展
1、牛肉150克、西红柿1个、柿子椒1个、葱5克、姜5克、料酒1小勺、生抽1小勺、蚝油1大勺、淀粉1小勺、白糖1/3小勺、植物油适量。
2、做法:牛肉洗净沥干,先逆着纹路将其切成片,再切成丝;加入蚝油、白糖、料酒、淀粉,拌匀后腌制20分钟。
3、番茄放入沸水中稍烫一下后去皮,再切成粗丝;青椒去蒂去籽后也切成丝;生姜切丝,葱切成段。
4、起油锅,油温七成热时下入腌制好的牛肉丝,炒至牛肉丝表面变色后将其舀出,待用。
5、锅内再加入少放的油,下入番茄、青椒、姜丝,翻炒一分钟左右,下入先前炒好的牛肉丝,加入适量的盐、葱段、生抽,炒匀即可出锅。